Caputo Pšeničná múka typ 0 Oro Manitoba 1 kg

Oro Manitoba patrí k najsilnejším múkam od Caputo. Sila približne W 370/390 a vysoký podiel bielkovín z nej robia pevný základ pre cestá, ktoré majú kysnúť pomaly a dlho.

Múka výborne viaže vodu a vytvára odolnú lepkovú sieť, preto zvládne aj vlhké cestá s vysokou hydratáciou. Využijete ju na ciabattu, panettone, kysnuté sladké pečivo, žemle alebo pizzu s dlhou fermentáciou. Výsledkom býva rovnomerne prevzdušnená striedka a pekne vyformovaný tvar.

Vyberajú si ju remeselné pekárne aj domáci pekári, ktorí od múky čakajú stabilný výsledok pri náročných receptoch.

Pšeničná múka typ 0 (sila približne W 370/390).

Používajte podľa receptu na kysnuté cestá s dlhou fermentáciou, chlieb, panettone či pizzu.