Caputo Pšeničná múka typ 0 Nuvola 1 kg

Nuvola znamená po taliansky oblak a názov presne vystihuje, na čo je táto múka stavaná: na vzdušné cesto na pizzu s nafúknutým, bublinkovým okrajom. Typ 0 je pomletý tak, aby si múka udržala dosť bielkovín a lepku na dlhé kysnutie.

Cesto z nej je pružné, poddajné a ľahko sa vyťahuje, takže si s ním poradia aj domáci začiatočníci. Okrem neapolskej pizze sa osvedčí pri focaccii, calzone či domácom chlebe, kde chcete mäkkú a ľahkú striedku.

V rade Caputo je Nuvola tou múkou, ktorá sa zameriava hlavne na ľahkosť. Siahajú po nej pizzaioli aj nadšenci, ktorí pečú v obyčajnej rúre.

Pšeničná múka typ 0.

Používajte podľa receptu na pizzu, focacciu, calzone alebo chlieb. Cesto z tejto múky dobre znáša dlhšie kysnutie.